八幡巻 (Yawata-maki (steamed eel roll with a burdock root))

八幡巻（やわたまき）は、料理の一つ。
ゴボウ巻のこと。

煮て下調理した牛蒡を芯に、マアナゴ、ウナギ、牛肉などで巻き、付け焼きや、煮てつくる料理。